Recette lunch box : muffins au saumon
Accompagnée d'une salade de patates légère
Valeur nutritionelle: par portion
Ingrédients:
personne
personnes
| Pour les muffins au saumon : | |
| 1/3 bouquet | Aneth |
| 40 g | Saumon fumé |
| 1 | Oignon nouveau |
| 2 | Radis |
| 3 | Œufs |
| 30 g | Feta |
| 2 c.à.s |
|
| Pour la salade de patates : | |
| 400 g | Patates (fermes) |
| 3 | Gros cornichons |
| 3 | Radis |
| 1/2 bouquet | Aneth |
| 1/2 bouquet | Ciboulette |
| 3 c.à.s | Yaourt nature (1,5 % mat. gr) |
| 1 c.à.s | Vinaigre de cidre |
| 1 c.à.c | Moutarde |
| Sel, poivre | |
| Pour les snacks : | |
| 1 | Carotte |
| 1 branche | Céleri |
| 30 g |
|
Pour pouvoir manger sur le pouce facilement !
Cette idée de lunch box délicieuse vous aidera non seulement à garder une alimentation saine, mais aussi à préserver votre porte-monnaie ! On vous montre comment préparer votre boîte pour le déj facilement et gagner du temps pendant la semaine. Et nos Crunchy Fruits rondelles de pommes y ont trouvé leur petite place :
Préparation:
Une lunch box équivaut à 564 kcal et contient 32 g de protéines.
- Mettre les patates dans l'eau salée, faire bouillir et cuire les patates pendant 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Hacher l'aneth. Couper le saumon, l'oignon nouveau et les radis en morceaux.
- Battre les œufs dans un bol et y ajouter les légumes et le saumon. Assaisonner de sel et de poivre. Effriter la feta et l'ajouter au mélanger avec la Protéine à cuisiner. Bien homogénéiser.
- Graisser le moule à muffins et répartir la pâte de manière égale. La recette est pour 6 muffins. Enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à ce que les œufs soient juste assez cuits.
- Couper les patates refroidies en morceaux et les disposer dans un saladier.
- Émincer finement les cornichons, les radis et les herbes et les ajouter aux patates.
- Pour la sauce, mélanger le yaourt avec le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre. Verser sur les patates et bien mélanger.
- Disposer les muffins et la salade dans la boîte. Découper des bâtonnets de carotte et de céleri et les ajouter dans la boîte avec les Crunchy Fruits.
- Bon appétit !
Produits que vous pouvez utiliser pour la recette:
notre conseil
Les patates multicolores ! En plus d'être jolies, elles apportent une touche d'originalité à votre salade. Nous avons choisi une variété à la peau légèrement rosée. Vous pouvez tout à fait garder la peau : l'eau bouillante s'occupera du nettoyage.
quelles sont les patates adaptées en salade ?
Pour que votre salade ne devienne pas de la purée, nous vous conseillons d'utiliser des patates fermes à la cuisson.
