Poulet au curry, au chou-fleur et aux baies de goji

Poulet au curry, au chou-fleur et aux baies de goji

Un festival sucré-salé

Facile
25 mins
Perte de poids

Valeur nutritionelle: par portion

Calories 480 kcal 54 kcal / 100 g
Glucides 33 g 3 g / 100 g
Protéines 58 g 6 g / 100 g
Lipides 9 g 1 g / 100 g

Ingrédients:
personne

1 Blanc de poulet (200 g)
1 Patate
150 g Chou-fleur
50 g Pois gourmands
1/2 Oignon
1 Gousse d'ail
1 c.à.c Pâte de curry
250 ml Bouillon de légumes
100 ml Lait de coco allégé
10 g Baies de goji foodspring
Sel, poivre, curry, piment


Généralement, nous utilisons nos Baies de goji pour des plats sucrés et des desserts. Mais, on vous montre avec ce curry comment associer ces baies à des plats pour les rendre originaux.

 

 

Préparation

Cette recette constitue une portion plutôt grosse. Mais comme vous pouvez la manger sans riz ou autre garniture, c’est une portion idéale qui comptabilise 480 kcal.

    • Couper le blanc de poulet en petits morceaux. Laver les légumes et les découper également.
    • Émincer finement l’ail et l’oignon.
    • Chauffer un wok et y verser le bouillon de légumes. Le réchauffer avant d’ajouter la pâte de curry et le lait de coco.
    • Y ajouter la viande, la patate, l’ail et l’oignon puis cuire pendant 10-15 minutes.
    • Ajouter les autres légumes et laisser cuire 10 minutes de plus. Assaisonner avec le curry, le sel, le poivre et le piment.
    • Si la sauce réduit trop vite, il est possible de rajouter du bouillon. Le curry est prêt quand les légumes sont tendres.
    • Garnir de baies de goji et servir.

Préparation:

 


Pour en savoir plus :

De quoi est constitué un curry ?

La préparation et les ingrédients peuvent beaucoup changer d’un curry à l’autre. Et il n’y pas vraiment de règles. Il est question ici d’un plat qui peut être végétarien mais aussi préparé avec de la viande ou du poisson. Il contient généralement des épices provenant d’Asie du Sud comme le curry, le cumin le curcuma et le garam masala.
On obtient la consistance crémeuse par l’ajout de lait de coco, de yaourt ou de fromage.


C’est quoi les baies de goji ?

La baie de goji séchée est la reine des superaliments. Grâce à ses composantes de qualité, elle est un pilier des traditions culturelles chinoises depuis des siècles.
Fruit du bien-être et de la longévité, nos baies de goji sont une source d’énergie idéale.