Recette de houmous

Recette de houmous

Le dip crémeux venu d'orient

Facile
5 mins
Développement musculaire

Valeur nutritionelle: par portion

Calories 130 kcal 127 kcal / 100 g
Glucides 10 g 10 g / 100 g
Protéines 10 g 6 g / 100 g
Lipides 9 g 9 g / 100 g

Ingrédients:
personnes

265 g Pois chiches (1 boîte)
ou
130 g Pois chiches secs
1/2 Citron (jus)
3 c.à.s Tahini
1 Gousse d'ail
1/2 c.à.c Cumin
5 c.à.s Eau froide
Sel
Un peu de persil et d'huile d'olive

On ne connaît personne qui n'aime pas le houmous. Bien crémeux, il est un vrai plaisir surtout allié avec un pain pita encore chaud. Si vous pensez qu'il est difficile de préparer soi-même cette spécialité orientale, vous vous trompez. On vous assure que c'est un jeu d'enfant ! Seulement quelques ingrédients et 5 minutes et hop, c'est prêt. Alors, comment faire un houmous ? C'est parti ! 

Préparation:

Si vous divisez la recette en 3 portions, un portion équivaut à 130 kcal et contient 10 g de protéines.

  1. Rincer les pois chiches et les laisser s'égoutter, ou cuire des pois chiches secs.
  2. Mixer avec le jus de citron, le tahini, l'ail, le cumin, l'eau et un peu de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Un mixeur plongeant ou autre feront l'affaire.
  3. Vous pouvez servir ce dip tout de suite ou le conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
  4. Bon appétit !

notre conseil

Réalisez avec la cuillère un petit puits dans le houmous. Puis, versez-y un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également garnir avec du cumin, du paprika ou un peu de persil. Non seulement c'est joli, mais cela rajoute des saveurs délicieuses au houmous. Appréciez le avec du pain pita, des bâtonnets de légumes ou notre Pain protéiné sortant du four :




le secret du parfait houmous

Le tahini ! En d'autres termes, de la pâte de sésame. Rien de plus que des graines de sésame moulues au point de devenir une pâte. En effet, pendant ce processus, les graisses contenues sans les graines se séparent. Raison aussi pour laquelle une couche se forme parfois en haut du bocal, comme pour notre Beurre de cacahuète bio. Faites attention au moment de l'achat que le seul ingrédient du tahini soit bien le sésame.