Salade de potiron

Recette avec du potimarron au four

Facile

35 mins

Perte de poids

Valeur nutritionelle: par portion

Calories 565 kcal 182 kcal / 100 g

Glucides 50 g 16 g / 100 g

Protéines 12 g 4 g / 100 g

Lipides 33 g 11 g / 100 g

Ingrédients:

personne personnes

	Pour les légumes au four:
1/2	Potimarron
1	Oignon rouge
1 c.à.s	Huile d'olive
	Quelques branches de romarin
	Pour la vinaigrette :
1 c.à.c	Moutarde
1 c.à.s	Vinaigre balsamique
1 c.à.c	Miel
	Un peu d'eau
2 c.à.s	Huile d'olive
	Pour la salade :
2 poignées	Mâche
2 poignées	Roquette
50 g	Feta
1 poignée	Noix et baies CHF7,90 (CHF9,88/100g)
	Sel, poivre, 1 pincée de cannelle

La saison du potiron arrive ! Non seulement les potirons sont sains et pauvres en calories, mais en plus ils sont absolument délicieux ! Particulièrement savoureux dans cette salade grâce à une harmonie d'herbes et d'épices. À essayer absolument !

Préparation:

Pour 2 portions. Une portion équivaut à 565 kcal et contient 12 g de protéines.

Préchauffer le four à 180 °C.
Découper le potimarron en tranches fines et découper l'oignon en quartier.
Disposer les légumes sur une plaque. Ajouter 1 c.à.s d'huile d'olive, le sel, le poivre, la cannelle et le romarin. Bien mélanger.
Enfourner pour environ 30 minutes.
Pour la vinaigrette, mélanger ensemble la moutarde, le vinaigre balsamique, le miel, le sel, le poivre et un peu d'eau. Ajouter l'huile d'olive en filet en continuant de mélanger pour garantir l'émulsion.
Dans une assiette, disposer la mâche et la roquette. Verser par-dessus la vinaigrette et y ajouter les légumes au four.
Briser la feta avec les mains et l'ajouter sur la salade. Garnir de Noix & Baies.
Bon appétit !