Tarte flambée fitness

Tarte flambée fitness

À l'alsacienne avec des oignons et des lardons

Facile
35 mins
Musculation

Valeur nutritionelle: par portion

Calories 1086 kcal 186 kcal / 100 g
Glucides 89 g 15 g / 100 g
Protéines 72 g 12 g / 100 g
Lipides 49 g 8 g / 100 g

Ingrédients:
personne

80 g Farine d'épeautre
30 g
Protéine à cuisiner
Protéine à cuisiner
CHF34,90
(CHF46,53/1000 g)
TTC  & plus Livraison
1 pincée Sel
1 c.à.s Huile de coco bio foodspring ou huile d'olive
75 ml Eau
80 g Crème fraîche
50 g Fromage blanc maigre
1/2 Poire selon l'envie
1 Oignon
125 g Lardons
Poivre, ciboulette pour garnir
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La tarte flambée (Flammekueche) nous vient tout droit d'Alsace mais cette recette vient tout droit de la cuisine foodspring. Avec notre Protéine à cuisiner, on te promet un plat fitness frindly. Le tout sans préparation compliquée, donc c'est à essayer absolument !

Préparation:

Cette tarte flambée peut également être dégustée à deux. Dans quel cas les valeurs nutritionnelles sont divisées par deux.

  1. Préchauffer le four à 250 °C.
  2. Mélanger rapidement dans un saladier la farine d'épeautre, la Protéine à cuisiner et 1 pincée de sel.
  3. Ajouter l'huile et l'eau et former une pâte à la main ou à l'aide du crochot d'un robot pâtissier.
  4. Couvrir le saladier d'un torchon propre et mettre de côté.
  5. Mélanger la crème fraîche avec le fromage blanc maigre et assaisonner de sel et de poivre. 
  6. Émincer l'oignon et la ciboulette en anneaux. Selon l'envie, découper la poire en fines tranches.
  7. Étaler la pâte très finement et étaler par-dessus le mélange crème/fromage blanc. Ajouter les autres ingrédients. 
  8. Enfourner 15 minutes, la pâte doit être bien dorée et croustillante.
  9. Garnir de ciboulette et servir.
  1. Bon appétit !

quelle pâte est adaptée aux tartes flambées ?

Il est possible de préparer soit une pâte à base d'huile soit une pâte levée, contenant de la levure. Pour cette dernière, il te suffit de verser un peu de levure sèche de boulanger dans de l'eau tiède et de mélanger cette préparation avec le reste des ingrédients secs. Ensuite, la pâte doit lever pendant 45 minutes avant d'être utilisée. Certes, elle prend plus du temps, mais le jeu en vaut la chandelle ! 

Que peut-on mettre sur une tarte flambée végétarienne ?

Tout ce que tu adores. Différents légumes comme des tomates, champignons, aubergines, courgettes, poireau, roquette ou poivron. Différentes herbes comme thym, basilic ou romarin. Envie de fruits ? Tu peux ajouter des poires ou des figues. Ou encore bien sûr du fromage, par exemple de la feta, du fromage de chèvre ou du gorgonzola. Bon, on fait quand-même attention à la quantité sur ces derniers !