Glycemische index

Indice glycémique et charge glycémique : le point sur ce classement des aliments

Après un repas, la glycémie augmente plus ou moins selon plusieurs facteurs, en particulier l’indice glycémique et la charge glycémique. L’indice glycémique fournit des informations sur le type de glucides consommés. La charge glycémique indique la quantité de glucides consommés. Les aliments à faible indice glycémique et à faible charge glycémique font monter plus lentement