Objectif Musculation

Temps 35 min

Difficulté Facile

Valeurs nutritionnelles (par portion)

kcal 119

Protéines 13 g

Lipides 4 g

GLUCIDES 7 g

Ingrédients …

2 personne personnes

Liste de courses

Pour deux personnes. Une portion contient 705 kcal dont 74 g de protéines.

Pour la sauce bolognaise :

100 g de soja en granulés

200 ml de bouillon de légumes

1 c.à.s. d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 oignon

1 grosse carotte

2 bâtonnets de céleri

1 boîte de tomates hachées

2 c.à.s. de concentré de tomate

sel, poivre, feuilles de laurier, basilic, parmesan vegan (facultatif)

Pour les pâtes :

200 g Pâtes Protéinées

Pâtes Protéinées

De délicieuses pâtes avec moins de glucides*.

4.2/5

CHF6,90

250g
(CHF2,76/100 g)

Découvrir nos Pâtes Protéinées

Bolognaise vegan et protéinée

Bonjour les pâtes vegan !

By: Candy Lexa

Créatrice de recettes & rédactrice

Candy est écotrophologue et gère toute la section Recettes de notre magazine. Grâce à ses études, elle sait exactement comment préparer des recettes gourmandes, mais saines.

À propos de l'auteur

Pourquoi nous faire confiance

Se passer des pâtes ? Jamais ! Moins de glucides ? Alors là, oui ! Nos Pâtes Protéinées ont 66 % de glucides en moins que des pâtes classiques, sont vegan et sans soja. Elles sont composés à 50 % de concentré de protéine de pois premium.

Préparation

Verser le bouillon de légumes sur le soja en granulés et laisser reposer environ 10 minutes. Égoutter le liquide et réserver environ 150 ml.
Couper l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri en dés.
Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir le soja en granulés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mettre tous les légumes dans la casserole et faire sauter quelques minutes. Saler et poivrer.
Ajouter les tomates, le concentré de tomates et le reste du bouillon de légumes et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Ajouter une autre feuille de laurier selon votre préférence.
Pendant ce temps, faire bouillir les Pâtes Protéinées dans de l'eau salée.
Assaisonner de nouveau la bolognaise et servir avec les pâtes. Ajouter du basilic et du parmesan pour la touche finale.
Bon appétit !

Y a-t-il une alternative au soja ?

Oui, les lentilles ! Les lentilles plates ou de montagne sont idéales pour remplacer le soja. Les lentilles rouges sont aussi une alternative. Remplace 100 g de granulés de soja par la même quantité de lentilles et augmente la quantité d'eau pour que rien ne brûle.

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