Salade de papaye et nuggets de tofu croustillants

On n’avait plus salade de goyave !

Papaya Salat mit knusprigen Tofu Nuggets
Objectif Musculation
Temps 20 min
Difficulté Facile
Valeurs nutritionnelles (par portion)
kcal 100
Protéines 8 g
Lipides 6 g
GLUCIDES 5 g
Ingrédients …

2 personnes

Liste de courses

1.
Pour la salade :
1 papaye
1 carotte
100 g soja
0.5 bouquet coriandre
6 haricots verts

2.
Pour la vinaigrette :
1 c.à.s. huile d'olive
1 c.à.s. eau
2 c.à.s. jus de citron
2 c.à.c. sauce soja
1 c.à.c. pâte de chili
1 c.à.c. sirop d'agave
1 gousse d'ail
1 piment
pincée sel

3.
Pour les nuggets de tofu :
300 g tofu nature
30 g chapelure panko
1 c.à.s. Protéine végétale goût neutre
Protéine végétale goût neutre
Protéine végétale goût neutre
Puissance protéinée 100 % végétale
3.6/5
CHF49,90
750g
(CHF66,53/1kg)

Salade de papaye et nuggets de tofu croustillants

On n’avait plus salade de goyave !

By: Anne-Sophie Hoffman
La papaye, ce n’est pas que pour des jus de fruits. Dans cette recette, nous utilisons ce fruit exotique pour en faire une salade rafraîchissante et légèrement épicée, accompagnée de nuggets de tofu riche en protéines.

Préparation

  • Préparer d'abord la salade de papaye : ouvrir la papaye, retirer les graines et couper la chair en lamelles.
  • Éplucher la carotte et la couper en fines lamelles.
  • Laver les haricots verts et les couper en morceaux.
  • Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier et mélanger.
  • Éplucher l'ail et le hacher finement. Couper le piment en fines rondelles.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Assaisonner avec du sel. Réserver.
  • Presser le tofu dans un torchon et le couper en deux tranches.
  • Verser la boisson d'avoine dans une grande assiette plate.
  • Mettre la chapelure panko, la protéine végétale et les épices dans une deuxième assiette et mélanger brièvement.
  • Tremper les tranches de tofu de chaque côté dans la boisson d'avoine et ensuite dans le mélange de panko.
  • Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle. Faire revenir les deux tranches de tofu à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  • Hacher finement la coriandre.
  • Mélanger la salade de papaye avec la vinaigrette. Garnir avec les cacahuètes grillées et la coriandre.
  • Couper les tranches de tofu panées en morceaux plus petits et les déposer sur la salade.
  • Servir avec la sauce de ton choix.
  • Bon appétit !
Notre conseil Salade de papaye et nuggets de tofu croustillants

Conseil : savoure ta salade de papaye avec un lassi mangue

La boisson idéale pour aller avec ta salade de papaye reste notre lassi mangue. Une boisson au yaourt rafraîchissante qui viendra équilibrer le côté épicé de la salade.
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