Soupe de potimarron crue végan

Une recette vegan idéal pour garder la ligne

By: admin

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Préparation

Couper, éplucher et vider le potimarron.
Laver, éplucher et couper les carottes.
Éplucher et couper le gingembre.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Assaisonner de sel, poivre, thym et cumin puis mixer à nouveau.
Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Bon appétit !

Notre conseil

Pour l’assaisonnement, fais-toi plaisir avec des pousses, des graines de chanvre, des graines de courge, des herbes fraîches, du paprika ou des champignons. Une version non vegan pourrait également comprendre une cuillère à soupe de crème fraîche pour plus d'onctuosité.

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