Berliner Pfannkuchen Energy Balls

Energy Balls mit leckerer Marmeladenfüllung

By: Candy Lexa

Recipe Development & Content Editor

Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.

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Berliner, Krapfen, Kräppel, Pfannkuchen, … es gibt etliche Namen für die köstlichen Kugeln. Genau wie deine Neujahrsvorsätze ist dieses Berliner Rezept clean. Es verbirgt sich kein extra Zucker, Mehl oder Butter. Der optimale Snack für zwischendurch.

Zubereitung

Mit einem Teelöffel 11 Kleckse Marmelade und 1 Klecks Senf auf einen Teller oder ein Stück Backpapier geben.
Für mind. 2 Std. ins Gefrierfach stellen.
Whey Protein und Cashews in einen Mixer oder Food Processor geben und fein mixen.
Datteln, Salz und Wasser dazugeben und zu einer klebrigen Masse vermengen.
Aus der Masse 12 Kugeln formen und flachdrücken. Je eine Portion Fruit Jam und ggf. Senf hineingeben und zu einem Ball formen.
Die Berliner Pfannkuchen nach Belieben in Kokos- oder Mandelmehl wälzen.
Vor dem Verzehr im Kühlschrank lagern.
Guten Appetit!

Unser Tipp: Berliner Pfannkuchen Upgrade

Statt Cashew-Nüssen eignen sich auch Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, und Maccadamias. Bei einer Nussallergie können gerne Haferflocken verwendet werden.

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