Vegane Erdnussbutter Orangen Kekse
Low Carb und ohne Mehl
Wer Erdbussbutter mag, wird diese Kekse lieben. Die Hauptzutat ist nämlich, Überraschung, Erdnussbutter. Ohne viel Schnickschnack sind sie schon in weniger als 10 Minuten gebacken.
Nährwerte: (pro Portion)
Kalorien
163
kcal
522 g / 100g
Kohlenhydrate
6
g
19 g / 100g
Proteine
9
g
30 g / 100g
Fett
11
g
34 g / 100g
Zutaten Person Personen
Aus dem Teig können 7-8 Kekse gebacken werden. Der gesamte Keksteig enthält 1138 kcal und 65 g Eiweiß.
| 125 g |
|
| 30 g | gemahlene Mandeln |
| 30 g |
|
| 1 TL | Lebkuchengewürz (optional) |
| 30 ml | Agavendicksaft oder Ahornsirup |
| 1 | Orange (Zeste) |
| 1 Prise | Salz |
| Für das Topping: | |
| 10 g | gehackte Erdnüsse, ohne Salz |
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Spachtel verrühren.
- Je etwa 1 EL des Teiges entnehmen und eine Kugel mit den Händen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit der Gabel ein Gitter in die Kugeln hineindrücken. Nach Belieben einige gehackte Erdnüsse darauf verteilen.
- Für 7-10 Minuten backen. Die Kekse sollen noch sehr hell aussehen.
- Anschließend unbedingt auf einem Gitter auskühlen lassen, sonst brechen sie leicht. Wer möchte, kann die Kekse noch mit etwas mehr Orangenzeste garnieren.
- Guten Appetit!