Gazpacho Rezept

Kalte, erfrischende Suppe für den Sommer

goal Shape
Total time 60 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 245
Protein 13 g
Fat 14 g
KH 11 g
Ingredients …

2 Persons

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g g
80 g
130 Gurke
0.25 Zwiebel, weiß
0.5 ml
200 1 TL
1 EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Gazpacho Rezept

Kalte, erfrischende Suppe für den Sommer

By: foodspring editors
Mit steigenden Temperaturen steigt auch unser Verlangen nach einer erfrischenden Mahlzeit. Dann wird es Zeit für eine köstliche Gazpacho, die Urlaubsgefühle hervorbringt. Aromatisches Gemüse, knuspriges Proteinbrot dazu – mehr braucht man nicht um glücklich zu sein. Ob als Vorspeise für die ganze Familie oder als leichtes Mittagessen. Unsere Gazpacho mit Proteinbrot liegt nicht schwer im Magen und gibt dir den Extra-Kick Nährstoffe dank hochwertiger Kerne und Superfoods.  

Preparation

  • Veganes Proteinbrot nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern.
  • Sämtliches Gemüse zusammen mit Wasser, Weinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren.
  • Falls notwendig, die Gazpacho durch ein Sieb passieren.  
  • Gazpacho vor dem Servieren kaltstellen. In ein Glas oder eine Schüssel geben. Nach Wunsch mit Peffer und Gemüsewürfeln garnieren.
  • Veganes Proteinbrot toasten, in Stücke reißen und als Croûtons dazu reichen.
  • Enjoy!
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