Gesunde Himbeer-Haferriegel

Mit hausgemachter Himbeer-Chia-Marmelade

Healthy Raspberry Oatmeal Bars
goal Healthy Eating
Total time 40 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 178
Protein 5 g
Fat 8 g
KH 22 g
Ingredients …

10 Persons

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1.
HIMBEER-CHIA-MARMELADE:
240 g Himbeeren (gefroren oder frisch)
2 EL Weiße Chia Samen
Weiße Chia Samen
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Das Fitness-Superfood
4.7/5
CHF14.90
250g
(CHF5.96/100g)
1 EL Kokosblütenzucker
2 EL Wasser

2.
HAFER-CRUMBLE:
200 g Haferflocken
1 TL Backpulver
45 g Mandeln, gemahlen
30 g Kokosöl
Kokosöl
Kokosöl
Allround-Talent für Küche & Körper
4.8/5
CHF9.90
320 g
(CHF30.94/1 kg)
75 g Frischkäse (light)
2 EL Kokosblütenzucker

Gesunde Himbeer-Haferriegel

Mit hausgemachter Himbeer-Chia-Marmelade

By: Izy Hossack
Diese gesunden Himbeer-Haferriegel sind gefüllt mit einer hausgemachten Himbeer-Chia-Marmelade, eingebettet zwischen zwei Schichten Hafer-Crumble. Der Geschmack von Kokosöl passt hervorragend zu den Himbeeren in diesem Rezept und sorgt dafür, dass der Crumble (Streusel) die perfekte knusprige, krümelige Textur hat.

Preparation

  • Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine quadratische 8-Zoll-Backform (oder eine ähnliche Größe) mit Backpapier auslegen.
  • Für die Chia-Marmelade: Alle Marmeladenzutaten in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mit der Rückseite eines Löffels die Früchte zerdrücken. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  • Für das Hafer-Topping: Haferflocken, Backpulver, Mandeln und Kokosnusszucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Das Kokosöl schmelzen und zusammen mit dem Frischkäse in die Schüssel geben. Reibe die Zutaten mit deinen Fingerspitzen zusammen, bis du eine krümelige Mischung erhältst.
  • 2/3 der Hafermischung in die vorbereitete Backform streuen, dann in einer gleichmäßigen Schicht am Boden der Form festdrücken. Die Chia-Marmelade darüber verteilen und die restliche Hafermischung darüber streuen.
  • 20-25 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor du ihn in 10 Riegel schneidest. Lagere die gesunden Himbeer-Haferriegel bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
  • Enjoy!
Falls du keine Mandeln essen kannst, versuche stattdessen, die gemahlenen Mandeln in diesem Rezept durch die gleiche Menge unserer Instant-Oats zu ersetzen.
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