Posted on February 23, 2022 (February 23, 2022) by Anne-Sophie Hoffman

Backofen Krapfen gefüllt mit Himbeer-Chia-Marmelade

proteinreicher Karneval-Snack

By: Anne-Sophie Hoffman

Recipe Development & Content Editor

Warum du uns vertrauen kannst?

Karneval steht vor der Tür, da dürfen fluffige Krapfen natürlich nicht fehlen!

Zubereitung

• Den Backofen auf 175°C (Ober-/ und Unterhitze) vorheizen.
• Die Donut-Förmchen einfetten.
• Mehl, Kokosblütenzucker, Rohrzucker, Backpulver, Flavour Kick und Salz in eine große Rührschüssel geben.
• Apfelessig und Apfelmark dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig kneten.
• ¾ der Förmchen mit dem Teig befüllen.
• Donuts für 10-12 Min. bei 175°C goldbraun backen.
• Währenddessen kann die Himbeer-Chia-Marmelade zubereitet werden.
• Himbeeren, Zitronensaft und Flavour Kick in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze für ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden.
• Topf von der Herdplatte nehmen und die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken.
• Chia Samen hinzugeben, gut umrühren, dann ca. 10-15 Min. ruhen lassen.
• Nach Belieben können die Donuts mit einer Zucker-Margarine-Mischung ummantelt werden.
• Hierfür etwas Margarine in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen.
• Die gebackenen Donuts mit der geschmolzenen Margarine einpinseln, dann durch etwas Kokosblütenzucker wälzen.
• Einen Esslöffel Himbeer-Chia-Marmelade in die Mitte des Donuts geben.
• Guten Appetit!

Unser Tipp: Aus Krapfen werden Donuts

Ab jetzt möchtest du deine Krapfen und Donuts nur noch im Backofen zubereiten? Dann schau bei unserem Rezept für gebackene Schoko Donuts vorbei.

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