Käsekuchen Muffins

Käsekuchen Muffins

Muffin mit Quark und Heidelbeeren

Recipe Development & Content Editor
Candy ist Ökotrophologin und zaubert unsere leckeren Fitness-Rezepte. Durch ihr Studium sowie ihre persönlichen Erfahrungen, weiß sie genau, wie man gesunde und ausgewogene Rezepte kreiert.
35 Mins
leicht
Shape
Käsekuchen im Kleinformat? Yummy! Diese Käsekuchen Muffins sehen nicht nur zuckersüß aus, sondern schmecken auch so. Gesund und lecker naschen – so geht’s! Mit unserem Backprotein sparst du Kohlenhydrate ein und machst deinen Teig zu einem richtigen fitness food.

Nährwerte: (pro Portion)

Kalorien
88 kcal
124 g / 100g
Kohlenhydrate
7 g
10 g / 100g
Proteine
8 g
11 g / 100g
Fett
3 g
4 g / 100g

Zutaten Personen

Aus dem Teig lassen sich 12 Muffins backen. 1 Muffin hat nur 88 kcal und 8 g Protein.
1 reife Banane
2 Eier
4 EL Honig
250 g Magerquark
150 g Frischkäse
50 g
Backprotein
Backprotein
CHF29.90
(CHF39.87/1000 g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0.5 TL Vanilleextrakt (optional)
125 g Heidelbeeren

Zubereitung

  • Den Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Die Banane in einer mittelgroßen Rührschüssel mit der Gabel zermatschen. Die Eier und den Honig dazugeben und alles vermengen.
  • Anschließend auch den Magerquark und Frischkäse mit dem Schneebesen hineinrühren. 
  • Das Backprotein, Vanilleextrakt und zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Wer möchte, kann 24 Heidelbeeren als Topping aufheben.
  • Den Teig zu 3/4 in die Formen füllen und mit je 2 Heidelbeeren toppen.
  • Tipp: Am besten gelingen die Muffins, wenn du eine Muffinform verwendest und kleine Muffinförmchen hineinlegst. 
  • Käsekuchen Muffins für etwa 25 Minuten im Backofen backen. Stichprobe machen.
  • Guten Appetit!

Unser Tipp

Du hast gerade kein Backprotein zur Hand, aber möchtest die kleinen Käsekuchen Muffins trotzdem backen? Verwende stattdessen ein Päckchen Vanille-Pudding-Pulver oder 40 g Stärke. Auch hinsichtlich der Früchte bist du nicht an unseren Vorschlag gebunden: Versuche auch mal, Mandarinen, Kirschen, Himbeeren oder Brombeeren mit in den Teig zu mischen.
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