Lachs in Kräuterkruste

Frühling auf deinem Teller

two bowls of herb crusted salmon with crushed new potatoes and peas
goal Mass Gain
Total time 30 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 539
Protein 38 g
Fat 22 g
KH 50 g
Ingredients …

2 Persons

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1.
FÜR DIE KARTOFFELN:
400 g Kartoffeln
15 g Butter
1 EL fein gehacktes Basilikum
schwarzer Pfeffer

2.
FÜR DEN LACHS:
15 g Petersilie
2 EL Instant Oats
Instant Oats
Instant Oats
Der natürlichste Weight Gainer, den du kennst.
4.6/5
CHF14.90
1000 g
(CHF14.90/1 kg )
0.25 Zitrone, Schale fein gerieben
2 TL Olivenöl
Salz
2 TL Senfkörner
2 Lachsfilets
150 g Tiefkühlerbsen

Lachs in Kräuterkruste

Frühling auf deinem Teller

By: Izy Hossack
Dieses Lachsfilet in Kräuterkruste erhält sein leuchtend grünes Topping durch Petersilie, Instant Oats, Senf und Zitronenschalen. Serviert mit zerstampften Kartoffeln mit Butter und Basilikum. Ein wunderbar leichtes Frühlingsgericht für ein Abendessen unter der Woche.

Preparation

  • Den Ofen auf 180C / 350F (Umluft) vorheizen (200C / 400F ohne Umluft).
  • Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser und einer Prise Salz bedecken. Auf großer Flamme zum Kochen bringen und dann 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, sodass sie noch stückig sind. Die Butter und das Basilikum hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  • Petersilie, Haferflocken, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und 1 Teelöffel Senf fein hacken. Die Oberseiten der Lachsfilets mit dem restlichen Senf bestreichen und die Petersilienkruste andrücken. Auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis der Fisch leicht auseinanderfällt und durchgebraten ist.
  • Die Erbsen in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, eine Minute stehen lassen und abtropfen lassen.
  • Den Lachs mit den Erbsen und Kartoffeln servieren.
  • Enjoy!
Wenn du den Lachs einmal anders zubereiten möchten, serviere anstelle der Erbsen einen bunten Salat wie unseren Zoodles Salat mit Erdnuss-Koriander Pesto .
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