Schokoladen-Süßkartoffel-Eisbecher

z.B. warum du Süßkartoffeln zum Nachtisch probieren solltest

healthy chocolate sweet potato ice cream sundae with protein bars and strawberries
Ziel healthy_eating
Gesamtzeit 120 Mins
Schwierigkeit Leicht
Nährwerte (pro Portion)
kcal 352.5
Proteine 16 g
Fett 10 g
KH 54.5 g
Zutaten …

4 Personen

Deine Einkaufsliste

1 (500g) Süßkartoffel
20 g ungesüßtes Kakaopulver
50 g entsteinte Datteln
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
200 ml teilentrahmte Milch oder pflanzliche Milch

1.
TOPPINGS:
2 Protein Bar Extra Chocolate Crunchy Peanut 
Protein Bar Extra Chocolate Crunchy Peanut 
Protein Bar Extra Chocolate Crunchy Peanut 
Echter Schokoriegel. Aber 90% weniger Zucker.
4.2/5
CHF3.40
65g
(CHF5.23/100 g)
100 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
20 g Pistazien, gehackt
2 EL o% Fett griechischer Joghurt

Schokoladen-Süßkartoffel-Eisbecher

z.B. warum du Süßkartoffeln zum Nachtisch probieren solltest

Ein Schokoladen-Süßkartoffel-Eisbecher ist das perfekte Dessert für einen heißen Tag! Das Eis wird aus gefrorenen, pürierten Süßkartoffeln hergestellt, die für eine süße, cremige Textur sorgen. Wir fügen Kakaopulver für den Geschmack, Datteln für die Süße und Milch für die Konsistenz eines Softeis hinzu. Ergänze das Ganze mit Obst, Joghurt, Nüssen und unseren gehackten Proteinriegeln.

Zubereitung

  • Den Backofen auf 150C / 300F mit Umluft (170C / 340F ohne Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffel mit einer Gabel einstechen, in Alufolie einwickeln und im Ofen rösten, bis sie sehr weich ist, etwa 90 Minuten.
  • Die gekochte Süßkartoffel halbieren und das Fruchtfleisch in ein Gefäß füllen. Nach dem Abkühlen die Süßkartoffel einfrieren, bis sie fest ist - etwa 1 Stunde.
  • Die gefrorene Süßkartoffel in einen Mixer geben und Kakaopulver, entsteinte Datteln, Vanille, Salz und Milch hinzufügen. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
  • Auf 4 kleine Schüsseln verteilen, die Eiweißriegel grob zerkleinern und zusammen mit den anderen Toppings darüber streuen.
  • Guten Appetit!
Für eine vegane Variante, verwende eine pflanzliche Milch für die Eiscreme, einen pflanzlichen Joghurt für das Topping und tausche die Proteinriegel gegen unsere veganen Schokoladenproteinriegel aus.
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